Zehn Frauen und drei Männer trafen sich am Abend des 10. Oktobers, um gemeinsam zu kochen.

Tofu, Tempeh und Seitan - 3 tolle Fleischalternativen, die im asiatischen Raum schon lange Tradition haben, konnten wir kennenlernen.

Während Tofu inzwischen auch bei uns verbreitet ist, sind Seitan und Tempeh hier noch eher unbekannt. Diese beiden Lebensmittel sind  reich an Eiweiß und Nährstoffen und somit ein super Fleischersatz. 

Nicht nur die gesundheitlichen Aspekte, sondern auch klimagesunde Ernährung wurden von Gina Laubstein erklärt. Gina und Yvonne haben  entsprechende Rezepte ausgewählt, die die Teilnehmer nach der Zubereitung gerne probiert haben.

Text und Fotos: Elke Wiesner